Микробиология рыбы и рыбных продуктов

Тема контрольной работы – «Общество и кухня».Общество — многозначное понятие, используемое для определения, как социальных систем ра

Содержание1. Классификация методов оценки качества пищевого сырья2. Ассортимент пищевого сырья, используемого в производстве хлебоб

ВведениеВ громадной таинственной книге, называемой “Кулинария”, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всег

Машины для мытья овощейНа предприятиях общественного питания процессу мытья подвергаются овощи, фрукты, мясо, рыба, столовая и кухонн

Общественное питание является важным звеном в системе экономических и социальных мероприятий, направленных на повышение материально

Оборудование для переработки молокаСодержание1. Центробежные насосы для молока2. Мембранные молочные насосы3. Оборудование для тр

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, выпускающие кулинарную